Les plants de Rooibos en pépinière: à l'âge de quatre mois, les plants sont plantés dans les champs.
Les travailleurs plantent les premiers plants dans le champ à l'aide de la machine à planter. La jeune plante entre dans le sillon préalablement dessiné et reçoit 250 ml d'un mélange d'eau composé d'un engrais bio aux algues marines et d'un fongicide contre les attaques fongiques sur les racines.
Trois machines à planter sont utilisées pour que le travail puisse aller plus vite et plus efficacement. Les employés vérifient que toutes les plantes sont correctement plantées et que les trous de plantation dans le sol sont correctement fermés. Si nécessaire, cela est corrigé à la main. Les jeunes plants fleurissent ensuite en novembre.
Récolte
La récolte est un travail manuel - avec une faucille à main. Les rooibos coupés sont collectés, emballés et pesés en fin de journée.
Un tracteur apporte ensuite la récolte à l'usine de transformation.
Procédé
Le rooibos récolté la veille est divisé en petits paquets et pétri en morceaux de 0,7 à 4 mm de longueur.
Le rooibos tranché est ensuite mis en tas de fermentation afin qu'il prenne sa couleur rouge typique. Pour ce faire, il est humidifié, régulièrement retourné. La fermentation dure une nuit. La température doit être constamment surveillée afin qu'il ne surfermente pas.
Le lendemain matin, des tracteurs distribuent le rooibos dans la zone de séchage. Ici aussi, le rooibos est retourné à intervalles pour que le rooibos humide en dessous puisse également bien sécher.
Les machines emballent le rooibos séché, en vrac dans des sacs, qui sont marqués des numéros de lot (et de la date). Les sacs arrivent à l'entrepôt. De là, ils vont aux usines de conditionnement, où le rooibos est préparé pour l'exportation.
