Le rooibos (prononcé "Roy Boss" - Afrikaans pour le buisson rouge) est obtenu à partir de la plante Aspalathus linearis spécialement cultivée. Il existe un total de 278 espèces du genre Aspalathus. La deuxième partie du nom scientifique (linearis) fait référence à la forme d'aiguille des feuilles à partir desquelles le thé est fabriqué. Les buissons poussent jusqu'à deux mètres. Il y a des buissons ronds inférieurs avec des branches rampantes et de grands spécimens. Dans l'ensemble, le rooibos appartient à la famille des légumineuses et n'est pas en fait un thé. Mais il est classé comme une tisane. Pour la vente au détail, il est divisé en trois catégories: Standard, Choix, Super / Sélection.
La plupart des thés rooibos sont fabriqués à partir de la variété Nortier. Cette variété pousse rapidement mais est moins résistante aux sécheresses et aux ravageurs. En raison du changement climatique, un buisson de rooibos cultivé ne peut être utilisé que pendant 5 ans (contre 12 ans auparavant).
Le rooibos cultivé menace de plus en plus les populations viables de rooibos sauvages. En attendant, la recherche sur le rooibos se concentre de plus en plus sur les variétés de rooibos sauvages. Ils peuvent mieux utiliser l'eau et mieux faire face à la sécheresse croissante.
D'où vient le rooibos?
Le rooibos a une longue histoire dans la grande région de Cederberg en République d'Afrique du Sud et sur le plateau adjacent de Bokkeveld. Là, il assure le revenu de nombreuses familles. Même les premiers peuples de ces régions, les Khoikhoi, utilisaient les effets curatifs et bénéfiques pour la santé de la boisson, qui est fabriquée à partir des feuilles de la plante. Le rooibos est profondément enraciné dans son pays d'origine et n'y est cultivé qu'à grande échelle dans son aire de répartition naturelle.
Qu'y a-t-il à l'intérieur?
Le rooibos contient de nombreux nutriments minéraux. En outre, il existe des polyphénols / flavonoïdes tels que l'aspalathine, que l'on ne trouvait auparavant que dans le rooibos. Une substance précieuse pour la santé et possédant des propriétés antimutagènes et antioxydantes.
Le rooibos contient également de nombreuses huiles essentielles qui lui confèrent surtout son arôme unique, distinctif, légèrement tourbé et fleuri-noisette.
